A rizst langyos vízben legalább 1 óra hosszat áztatjuk, hogy a keményítő tartalma kioldódjon, utána átmossuk. Jó liternyi vízben 16 perc alatt készre főzzük, majd 10 percig még állni hagyjuk. Közben az almaecetet kissé melegítjük, hogy a beletett cukor és só elolvadjon. A forró rizsre öntjük és kevergetjük kihűlésig. A hideg rizs kissé savanykás ízű lesz tőle. Egy 40 szeletes Zila Tortaformát bőven kifújunk Tarant leválasztó spray-vel, majd enyhén nedves tenyérrel belenyomkodjuk az előkészített rizst a formába. Közepes erővel nyomkodjuk, hogy tömören kitöltse a rizs az üregeket. A kezünket is befújhatjuk a leválasztó margarinnal, így az amúgy kissé ragacsos rizs nem tapad a kezünkre. Betöltés után fémlappal egyenesre nyomhatjuk a rizs tetejét, ami kifordítás után az alja lesz a falatkáknak. A betöltött rizst pihentetjük, hűtjük a formában. Majd megfordítjuk és óvatosan lehúzzuk a szilikon formát a sushi rizsről, körbevágjuk és leemeljük a fémkeretet is. A jelölő vonalkák mentén kis falatkákra vágjuk a rizst, majd körben bevonjuk készen kapható alga lapocskákkal.   Tölteléke sokféle lehet ízlés szerint, mi friss avokádó forgáccsal és lazaccal, szója szósszal töltjük. Díszítésként felhasználunk még wasabi pasztát (készen kapható por alakban) és pácolt gyömbért. Szobahőmérsékleten tálaljuk.