Sushi avokádóval és lazaccal – előétel

Sushi avokádóval és lazaccal – előétel

Leírás

A rizst langyos vízben legalább 1 óra hosszat áztatjuk, hogy a keményítő tartalma kioldódjon, utána átmossuk. Jó liternyi vízben 16 perc alatt készre főzzük, majd 10 percig még állni hagyjuk. Közben az almaecetet kissé melegítjük, hogy a beletett cukor és só elolvadjon. A forró rizsre öntjük és kevergetjük kihűlésig. A hideg rizs kissé savanykás ízű lesz tőle. Egy 40 szeletes Zila Tortaformát bőven kifújunk Tarant leválasztó spray-vel, majd enyhén nedves tenyérrel belenyomkodjuk az előkészített rizst a formába. Közepes erővel nyomkodjuk, hogy tömören kitöltse a rizs az üregeket. A kezünket is befújhatjuk a leválasztó margarinnal, így az amúgy kissé ragacsos rizs nem tapad a kezünkre. Betöltés után fémlappal egyenesre nyomhatjuk a rizs tetejét, ami kifordítás után az alja lesz a falatkáknak. A betöltött rizst pihentetjük, hűtjük a formában. Majd megfordítjuk és óvatosan lehúzzuk a szilikon formát a sushi rizsről, körbevágjuk és leemeljük a fémkeretet is. A jelölő vonalkák mentén kis falatkákra vágjuk a rizst, majd körben bevonjuk készen kapható alga lapocskákkal.   Tölteléke sokféle lehet ízlés szerint, mi friss avokádó forgáccsal és lazaccal, szója szósszal töltjük. Díszítésként felhasználunk még wasabi pasztát (készen kapható por alakban) és pácolt gyömbért. Szobahőmérsékleten tálaljuk.

Leírás

 

ÖSSZESEN

Hozzávalók 8-as 12-es 16-os 25-ös 40-es
rizs 420 700 910 560 700
almaecet 60 100 130 80 100
cukor 48 80 104 64 80
avokádó 0.5 1 1.5 1 1
algalap 0.5 1 1.5 1 1
lazac 420 700 910 560 700
pácolt gyömbér 60 100 130 80 100
szójaszósz 120 200 260 160 200
wasabi paszta 120 200 260 160 200

  

Leírás

 

Hozzávalók

Hozzávalók egység 8-as 12-es 16-os 25-ös 40-es
rizs g 420 700 910 560 700
almaecet ml 60 100 130 80 100
cukor g 48 80 104 64 80
avokádó db 0.5 1 1.5 1 1
algalap db 0.5 1 1.5 1 1
lazac g 420 700 910 560 700
pácolt gyömbér g 60 100 130 80 100
szójaszósz ml 120 200 260 160 200
wasabi paszta g 120 200 260 160 200

A rizst langyos vízben legalább 1 óra hosszat áztatjuk, hogy a keményítő tartalma kioldódjon, utána átmossuk.

Jó liternyi vízben 16 perc alatt készre főzzük, majd 10 percig még állni hagyjuk. Közben az almaecetet kissé melegítjük, hogy a beletett cukor és só elolvadjon. A forró rizsre öntjük és kevergetjük kihűlésig.
A hideg rizs kissé savanykás ízű lesz tőle.

Egy 40 szeletes Zila Tortaformát bőven kifújunk Tarant leválasztó spray-vel, majd enyhén nedves tenyérrel belenyomkodjuk az előkészített rizst a formába. Közepes erővel nyomkodjuk, hogy tömören kitöltse a rizs az üregeket.
A kezünket is befújhatjuk a leválasztó margarinnal, így az amúgy kissé ragacsos rizs nem tapad a kezünkre.
Betöltés után fémlappal egyenesre nyomhatjuk a rizs tetejét, ami kifordítás után az alja lesz a falatkáknak.

A betöltött rizst pihentetjük, hűtjük a formában.

Majd megfordítjuk és óvatosan lehúzzuk a szilikon formát a sushi rizsről, körbevágjuk és leemeljük a fémkeretet is. A jelölő vonalkák mentén kis falatkákra vágjuk a rizst, majd körben bevonjuk készen kapható alga lapocskákkal.

 

Tölteléke sokféle lehet ízlés szerint, mi friss avokádó forgáccsal és lazaccal, szója szósszal töltjük. Díszítésként felhasználunk még wasabi pasztát (készen kapható por alakban) és pácolt gyömbért.

Szobahőmérsékleten tálaljuk.

Segítségre van szüksége?

Fordítsa meg a kártyát!

Tippek

Nézze meg Hogyan használjuk oldalunkat a használat gyors áttekintéséért!

Látogassa meg Youtube csatornánkat, ahol számos érdekes videót, ötletet talál tortaformáink használatáról.

Leírás

Nézze meg Hogyan használjuk oldalunkat a használat gyors áttekintéséért!

Látogassa meg Youtube csatornánkat, ahol számos érdekes videót, ötletet talál tortaformáink használatáról.

Vegye meg tortaformánkat!