Szamócás-áfonyás parfé Zila kockaformában

Szamócás-áfonyás parfé Zila kockaformában

Leírás

A szilikon formát vékonyan fújjuk ki formaleválasztóval és helyezzük egy tálcára. Az egész tojást a sárgáját és a cukrot – folyamatos kevergetés mellett – hevítsük csípősen forróra (max. 85 C fokra), majd kihűlésig habosítsuk. Keverjük bele a tejszínhabot, majd osszuk két részre. Az egyik részbe keverjük az epret, a másikba az áfonyát. Szedjük a bekevert anyagot egy-egy nyomózsákba és rétegezve adagoljuk az előkészített szilikon formába. Végül zárjuk le vékony piskótalappal. Mélyhűtőben egy éjszakán át fagyasszuk. Mielőtt leválasztjuk a szilikon formát, győződjünk meg róla. hogy keményre fagyott a parfénk. Csak tálalás előtt töltsük az üregeit. Ajánlott töltelékek: csokiszósz, gyümölcsszószok, vanília sodó Tippek: A parfé természetesen más gyümölcsökkel is elkészíthető. Ha nem szeretjük az apró magokat, akkor turmixolás után passzírozzuk át egy szitán a gyümölcsöket. Nyírfacukorral vagy nádcukorral is készíthető. A könnyebb kezelhetőség érdekében érdemes dupla adagot készíteni.

Összes hozzávaló listája

 

ÖSSZESEN

Hozzávalók 8-as 12-es 16-os 25-ös 40-es
egész tojás 1 2 3 2 2
tojássárgája 1 2 3 2 2
cukor 40 60 80 50 60
tejszínhab 150 250 330 200 250
eper turmixolva 90 150 200 120 150
áfonya turmixolva 90 150 200 120 150

  

Recept

 

Hozzávalók

Hozzávalók egység 8-as 12-es 16-os 25-ös 40-es
egész tojás pc 1 2 3 2 2
tojássárgája pc 1 2 3 2 2
cukor g 40 60 80 50 60
tejszínhab g 150 250 330 200 250
eper turmixolva g 90 150 200 120 150
áfonya turmixolva g 90 150 200 120 150

A szilikon formát vékonyan fújjuk ki formaleválasztóval és helyezzük egy tálcára.

Az egész tojást a sárgáját és a cukrot – folyamatos kevergetés mellett – hevítsük csípősen forróra (max. 85 C fokra), majd kihűlésig habosítsuk.

Keverjük bele a tejszínhabot, majd osszuk két részre. Az egyik részbe keverjük az epret, a másikba az áfonyát. Szedjük a bekevert anyagot egy-egy nyomózsákba és rétegezve adagoljuk az előkészített szilikon formába.

Végül zárjuk le vékony piskótalappal.

Mélyhűtőben egy éjszakán át fagyasszuk. Mielőtt leválasztjuk a szilikon formát, győződjünk meg róla. hogy keményre fagyott a parfénk. Csak tálalás előtt töltsük az üregeit.

Ajánlott töltelékek:

csokiszósz, gyümölcsszószok, vanília sodó

Tippek:

A parfé természetesen más gyümölcsökkel is elkészíthető. Ha nem szeretjük az apró magokat, akkor turmixolás után passzírozzuk át egy szitán a gyümölcsöket. Nyírfacukorral vagy nádcukorral is készíthető. A könnyebb kezelhetőség érdekében érdemes dupla adagot készíteni.

Segítségre van szüksége?

Fordítsa meg a kártyát!

Tippek

Nézze meg Hogyan használjuk oldalunkat a használat gyors áttekintéséért!

Látogassa meg Youtube csatornánkat, ahol számos érdekes videót, ötletet talál tortaformáink használatáról.

Segítségre van szüksége?

Nézze meg Hogyan használjuk oldalunkat a használat gyors áttekintéséért!

Látogassa meg Youtube csatornánkat, ahol számos érdekes videót, ötletet talál tortaformáink használatáról.

Vegye meg tortaformánkat!

Szamócás-áfonyás parfé Zila kockaformában