[wpv-post-title]

Itt áll: Főoldal / Receptek / [wpv-post-link]

[wpv-post-featured-image size='the_grid_size1']

[wpv-post-title]

[wpv-post-taxonomy type='recipe-type' separator=' ']

Leírás

[wpv-conditional if="( $(description) eq '' )"][wpv-post-excerpt length='100' count='word' more='...'][wpv-post-field name='receptura_0_alreceptleiras'][/wpv-conditional]

[wpv-conditional if="( $(description) ne '' )"][wpv-post-field name='description'][/wpv-conditional]

Összes hozzávaló listája

 

ÖSSZESEN

Hozzávalók 8-as 12-es 16-os 25-ös 40-es
málna 0 700 0 0 0
cukor 0 460 0 0 0
tej 0 580 0 0 0
kukoricakeményítő 0 45 0 0 0
vaj 0 60 0 0 0
felvert tejszín 0 200 0 0 0
zselatinlap 0 1 0 0 0
joghurt 0 400 0 0 0
málnapüré 0 100 0 0 0
tejszín 0 550 0 0 0
citrom leve 0 3 0 0 0
lapzselatin 0 6 0 0 0
pektin 0 10 0 0 0

[wpv-conditional if="( $(sutesi_ido_overall) ne '' )"]Baking time: [wpv-post-field name='sutesi_ido_overall'] perc [wpv-post-field name='sutesi_ido_overall'] °C[/wpv-conditional]    [wpv-conditional if="( $(fagyasztasi_ido_overall) ne '' )"]Freezing time: [wpv-post-field name='fagyasztasi_ido_overall'] hour [wpv-post-field name='fagyasztasi_homerseklet_overall'] °C[/wpv-conditional]

Recept

 

Málnaszív

Hozzávalók egység 8-as 12-es 16-os 25-ös 40-es
málna g 0 200 0 0 0
cukor g 0 160 0 0 0
tej ml 0 180 0 0 0
kukoricakeményítő g 0 30 0 0 0
vaj g 0 30 0 0 0
felvert tejszín g 0 200 0 0 0
zselatinlap db 0 1 0 0 0

A málnát vagy epret turmixoljuk le, majd passzírozzuk át, hogy ne maradjanak benne magok.
A keményítőt keverjük el egy kevés tejjel. A többi tejet a málnával vagy eperrel, a vajjal és a cukorral forraljuk fel és sűrítsük be a keményítővel.
Ha lehűlt, keverjük simára, és lazítsuk a tejszínhabbal, ekkor adjuk hozzá a zselatint (melyet előzőleg hideg vízbe áztattunk, és felolvasztottunk). A krém inkább kissé lágyabb legyen.
Igény esetén adhatunk hozzá ételfestéket.

A kész krémet töltsük a szívformákba.
Betöltve kissé ütögessük meg, hogy ne legyen buborékos. A betöltött forma inkább egy kicsit púpos legyen. Mélyhűtőben kb. 3 óra alatt fagyasszuk keményre. Ha megkeményedett, kicsit melegítsünk rá a krémre hajszárítóval, majd illesszük össze a két felet.
Vegyük ki a “szív koszorút”, szükség esetén simítsuk el a krémet a torta külső oldalán az illesztésnél.

 

Joghurtkrém

Hozzávalók egység 8-as 12-es 16-os 25-ös 40-es
tej ml 0 400 0 0 0
kukoricakeményítő g 0 15 0 0 0
cukor g 0 200 0 0 0
vaj g 0 30 0 0 0

A keményítőt egy kevés tejjel feloldjuk.
A többi alapanyagot összeforraljuk, és a keményítős résszel besűrítjük.

 

A torta töltése - joghturtkrém

Hozzávalók egység 8-as 12-es 16-os 25-ös 40-es
joghurt g 0 400 0 0 0
málnapüré g 0 100 0 0 0
tejszín g 0 550 0 0 0
citrom leve db 0 3 0 0 0
lapzselatin db 0 6 0 0 0

A szilikonformát fújjuk ki vékonyan formaleválasztóval, majd helyezzük bele a magas fémkarikát. A lapzselatinokat áztassuk be hideg vízbe.
Ha megpuhult, nyomkodjuk ki a levét és pici vízzel olvasszuk fel.
A tejszínt a mascarponével habosítsuk ki. A pudingalapba keverjük bele a citromlevet, a joghurtot, majd lazítsuk a tejszínnel, közben csurgassuk hozzá az olvasztott zselatint.

Töltsük félig a formát a krémmel, majd ütögessük meg. Figyeljünk, hogy biztosan buborékmentes legyen. A kifagyott szív koszorút helyezzük a torta közepébe fejjel lefelé. Töltsük tele a formát.
Zárjuk le egy vékony piskótalappal.

Mélyhűtőben egy éjszaka alatt dermesszük keményre.
Ha teljesen kemény, válasszuk le róla a szilikonformát.
Az üregeket töltsük málna vagy eper öntettel.

 

Málnaöntet

Hozzávalók egység 8-as 12-es 16-os 25-ös 40-es
málna g 0 500 0 0 0
cukor g 0 100 0 0 0
pektin g 0 10 0 0 0

A cukrot keverjük el a pektinnel.
A málnát turmixoljuk le, majd forraljuk fel. Adjuk hozzá a cukrozott pektint és folyamatos keverés közben forraljuk újra.

Segítségre van szüksége?

Fordítsa meg a kártyát!

Tippek

Nézze meg Hogyan használjuk oldalunkat a használat gyors áttekintéséért!

Látogassa meg Youtube csatornánkat, ahol számos érdekes videót, ötletet talál tortaformáink használatáról.

Segítségre van szüksége?

Nézze meg Hogyan használjuk oldalunkat a használat gyors áttekintéséért!

Látogassa meg Youtube csatornánkat, ahol számos érdekes videót, ötletet talál tortaformáink használatáról.

Vegye meg tortaformánkat!

Zila ‘Szívküldi’ torta